专业概述
美食旅游创业教授学生如何运用本地经济及食品/饮料的生产和消费文化，成功创立体验型旅行业务。本专业建立在乔治布朗学院在酒店、旅游管理和烹饪艺术的优势之上，面向希望从事美食旅游开发和创业的大专文凭或学士学位毕业生。商科毕业生亦可考虑在该领域深造。
您将学习：
- 与市级、区域、省级、本国及国际企业、社区和协会建立合作关系。
- 通过与农业、酒店、旅游业及休闲农业领域的相关方建立联系，支持当地经济。
- 为中小型食品旅游企业带来创造性的创业技能。
- 持续为消费者提供建立在新商业模式和机会之上的“地方风味”体验。
- 建立合作伙伴关系并开发相关工具，以产生、捕捉和推广与消费者可持续、可追溯性价值观相符的独特体验。
专业标准及学习成果
毕业生将具备下列能力：
- 研究和评估本地、国内和全球环境中的餐饮旅游创业机会，与当地生产者联系，为游客提供地道的目的地体验。
- 开发可持续的餐饮旅游产品和体验，公平地支持本地环境和经济，同时接纳本土与国际社区的不同文化需求、经验和做法。
- 设计营销策略，利用适合目标市场的各种平台推广现有和新的食品企业、产品和体验。
- 为可持续发展的食品企业制定商业计划，对不断发展和变化的市场需求作出战略反应。
- 为动态和不断变化的食品旅游企业、产品和体验设计创新、具备创意与适应性的想法和策略，以确保商业竞争力和可持续性。
- 选择销售和客户服务策略，并将其应用于企业需求，以确保企业长期运营的可持续性。
- 准备并遵循一个持续的个人和职业发展规划，以建立和保持企业家的网络、商业关系和机会。
- 应用管理原则来计划、实施和评估项目，以支持小型企业的运营和管理。
- 选择和实施风险管理策略，以支持小企业运营的各个方面。
就业前景
毕业生可以在以下领域寻求就业机会：
- 地方和国际美食旅游景点
- 美食旅游机构/旅游团/协会
- 餐馆和度假区
- 葡萄酒庄、啤酒厂、苹果酒厂和酿酒厂
- 目的地营销和开发组织
- 政府机构
潜在职位包括：
- 美食旅游创业
- 美食旅游项目主管
- 旅游顾问
- 食品和饮料经理
- 会展服务经理
