1949年学校建立之初设立文理学部和教育学部，1973年设立大学院工学研究科，经过一系列的改组和发展，埼玉大学现已成为拥有5个学部和3个大学院研究科的综合性大学。
为了适应日益增加的终生教育需求，经济学部开设了夜校课程。学校还在 JR 东京站和大宫车站附近分别开设了东京站学院和大宫索尼可城市学院，提供旨在面向商务人员和教师的大学院夜校课程。大宫索尼可城市学院还面向当地的社区和商界人士。另外，学校还提供延伸课程并向公众开放图书馆为当地社会做贡献。
作为一个国际性学习中心，埼玉大学现有 500 多名本科和大学院生留学生，其中还包括研修生、旁听生和短期交换留学生。大学的留学生中心向留学生提供日语强化课程和其他日本研究的相关课程，这不仅面向一般留学生也面向短期交换留学生。
大学本科设立教育学部、经济学部、教育学部、理学部、工学部。具体开设专业：经济学科，数学科，物理学科，基础化学科，分子生物学科，生体控制学科，机械工学科，电气电子系统工学科，信息系统工学科，应用化学科，机能材料工学科，建设工学科，环境共生学科，国际政治专修课程，现代社会专修课程，哲学历史专修课程，欧美文化专修课程，日本与亚洲文化专修课程，学校教育教员养成课程，养护教论养成课程。
大学院设立人文社会科学研究科，教育学研究科，理工学研究科。具体开设专业：文化科学专攻，经济经营专攻，日本亚洲文化专攻，学校教育专攻，特别支援教育专攻，生命科学系专攻，物理机能系专攻，化学系专攻，数理电子信息系专攻，机械科学系专攻，环境系统工学系专攻，理工学专攻。
留学费用
学费:
<学部・大学院研究科>535800日元/年
<研究生> 356400日元/年
