食物除了作为快乐的来源外，还是人类生存所必需的。粮食是我们生存的基础，在全球经济中发挥着巨大的作用。爱尔兰作为国际上知名的食品出口国，其产品以超高品质著称，在2018年全球食品安全指数排行榜上，爱尔兰以85.5分位列欧洲第一，世界第二。因此，UCC的毕业生广受雇主青睐，爱尔兰作为农业大国也在食品方面拥有广泛的就业机会。各位对食品感兴趣的同学要抓住机会哦~
- 食品科学
Food Science
UCC 在食品科学领域的教学和研究已有近一个世纪的历史，是欧洲最大的多学科教育和研究机构之一，拥有从事食品领域各方面研究的世界一流学者。
拥有一流的设施，包括规模宏大、设备齐全的实验室和大型试验工厂，除了现代化的试验规模酿酒厂外，还拥有一流的乳制品、肉类和烘焙设施。
- 食品微生物
Food Microbiology
UCC的食品微生物学硕士课程由行业一线研究人员教授，课程涵盖了经典和现代食品微生物学的广度，包括食品安全和腐败;食品发酵;食品生物技术;卫生的食品生产;饮食对健康的影响;感染性微生物的分子机制和肠道菌群在人类健康中的作用。
UCC微生物学院基于其研究概况和毕业生在食品行业的影响，在食品微生物学方面建立了全球声誉。毕业生将有能力在乳制品、肉类、消费食品、软饮料、酒精饮料和食品配料等行业支持新产品开发、创新和质量保证工作。UCC具有爱尔兰领先的微生物学学术中心，且配备一流的科研设施，包括设备齐全的睡眼事和最先进的分析/技术平台。
- 人类营养与饮食学
Human Nutrition & Dietetics
人类营养与饮食学理学硕士是一门综合研究生课程，使持有营养学理学士或理学硕士学位或同等学位的毕业生达到熟练和专业能力标准，从而有资格向营养师注册委员会（CORU）申请注册为营养师。该学院与科克大学医院和Mercy大学医院的临床营养和饮食科建立了良好的研究和教育联系，共同采用新颖的教学方法以促进专业技能的发展。
该课程十分重视实践教育（临床实习），包括 1,000 个小时的实习，分布在课程的第一和第二学年，以促进学年所学知识的应用。UCC还会定期邀请专家提供跨专业教学，以及邀请海外客座临床专家进行讲座。
- 食品营销与创业创新
Food Business and Innovation
顶尖的产品的背后离不开优秀的人才，食品业的欣欣向荣，与爱尔兰的优质高等教育息息相关，爱尔兰国立科克大学在食品科学方面的教学和研究已有近一个世纪的历史，是欧洲最大的多学科教育和研究机构之一，在食品领域的各个方面拥有世界级的学者。科克大学的一流的设施包括广泛和设备齐全的实验室和一个大型的试验厂，拥有优秀的乳制品、肉类和烘焙设施，以及一个现代化的试验厂规模的啤酒厂。
爱尔兰国立科克大学是相关领域教学科研中的佼佼者，食品营销与创业创新硕士专业也是科克大学的热门专业。该专业旨在培养学生在食品商业领域的职业技能，让同学们可以在快速发展的食品行业的关键部门和战略管理方向发挥关键作用。
- 可持续发展、农产品与合作社
Sustainable Development，Agri-Food and Co-operatives
强调生态，环境保护和农业食品健康安全的爱尔兰，在农业发展上的工作岗位需求也是非常大的。科克大学商学院第二个食品相关的王牌专业“农业与可持续发展”结合了全球热点的生态环境保护与可持续发展内容，并为学生将来在气候变化、可持续的农业社区发展等相关领域内的工作提供实质性的专业帮助与提升。该课程非常注重实践，包括四个月的研究实习项目，让同学们可以具备必要的组织和管理技能，爱尔兰和海外的合作社、社会企业和食品企业合作颇多，有机会接触到更多元的工作机会。
想了解更多信息，欢迎随时咨询~
