- 生物技术 MSc - Biotechnology
该课程是爱尔兰最成熟的生物技术硕士课程，也是UCC最受欢迎的硕士课程之一。该课程为学生提供的以行业为主导的课程，以及在行业或学术研究实验室完成六个月实习的机会。
该课程理论与实践相结合，包括生物分析化学的理论和实践，过程和生化工程的原理，食品和工业微生物学原理、分子生物技术、真核生物、原核生物和植物生物技术、重组DNA技术及其在生物技术和生物制药行业中的应用，并提供在生物技术相关领域进行和完成独立研究的机会，并以小型论文的方式展示研究成果。
世界上十大生物制药公司有9家把其欧洲研发总部设在的爱尔兰，制药行业年出口额高达52亿美元。过去10年中，爱尔兰在发展生物技术方面取得突出进步。以有机化工和制药行业为主的生物技术产业对爱尔兰经济发展的贡献丝不断提高，在就业和出口方面所占的比重逐年增加，目前相关行业的企业数量达170多家。医药和有机化工已经成为爱尔兰第一大类出口商品和的缴税行业。
- 生物信息学与计算生物学 MSc Bioinformatics & Computational Biology
生物信息学是生物学、数学和计算机科学的交叉学科，是一个快速发展的领域。生物信息学旨在创建、推进和应用基于计算机/软件的解决方案，以解决在管理和分析非常大的生物数据集时产生的正式和实际问题。
它通常涉及解决问题、编程、对大型数据集进行统计分析以及对生物现象进行数学建模。
作为理学硕士课程的一部分，学生将在 UCC 或外部大学、研究所或企业的研究小组中开展为期三个月的研究项目。
- 食品微生物 MSc - Food Microbiology
UCC的食品微生物学硕士课程由行业一线研究人员教授，课程涵盖了经典和现代食品微生物学的广度，包括食品安全和腐败;食品发酵;食品生物技术;卫生的食品生产;饮食对健康的影响;感染性微生物的分子机制和肠道菌群在人类健康中的作用。
UCC微生物学院基于其研究概况和毕业生在食品行业的影响，在食品微生物学方面建立了全球声誉。我们的毕业生将有能力在乳制品、肉类、消费食品、软饮料、酒精饮料和食品配料等行业支持新产品开发、创新和质量保证工作。UCC具有爱尔兰领先的微生物学学术中心，且配备一流的科研设施，包括设备齐全的睡眼事和最先进的分析/技术平台。
- 海洋生物学 MSc - Marine Microbiology
最近几十年来,随着世界人口的不断增长,人们对海洋生物资源的要求越来越迫切。海洋生态学的研究不但有利于保护生物的生存环境，而且直接关系到海洋生物资源的开发和利用。在国民经济建设中，海洋生物学也占有重要地位。
我们的海洋生物学硕士课程旨在培养掌握海洋生物学多个学科领域知识的毕业生，其中包括获得海上生存，摩托艇操纵和海洋无线电等必要的野外技能。该课程注重实践操作，还包含重要的实地工作，包括船舶工作以及调查和抽样技术培训。
本课程的核心教学团队来自理工学院海洋哺乳动物生物学、渔业和水产养殖、潮间带和潮下生态学、海鸟生态学、海洋保护、贝类疾病和免疫学方面具有专业知识的研究人员。还会有来访的客座讲师提供支持。
- 工业生物技术与生物制造 MEngSc Industrial Biotechnology and Biomanufacturing
● 全面的专业知识与技能培养：
MENIBB课程涵盖工业生物技术、工程生物学、生物制造、生物炼制和生物经济等领域的关键知识与技能。从基础理论到实际应用，本课程致力于培养学生成为行业多面手。
● 独特的跨学科学习体验：
结合微生物学、生物技术、过程与化学工程等多学科特点，本课程适合具有生物、化学、或工程学科背景的学生。通过交叉学科的学习，学生将能够从更广阔的视角理解和解决问题。
● 突出的行业实用性：
与传统的学术课程相比，MENIBB课程更加强调实用技能的培养和行业趋势的紧密结合。通过与行业的紧密联系，学习最前沿的技术与方法，毕业生将具备立即投入工作的能力。
● 国际视野的研究论文模块：
MENIBB提供在爱尔兰或国外知名学术机构和行业实践的机会，加强学生的国际竞争力，为未来的国际职业生涯奠定坚实基础。
● 领先的就业前景：
MENIBB毕业生在生物经济领域内的就业机会广阔，从食品生产到生物能源，再到生物制造和工业生物技术等行业均需求量大增。随着全球对可持续解决方案的需求日增，具备这一领域知识与技能的科学家和工程师将更加抢手。
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