威斯康星大学斯托特分校食品科学与技术课程
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威斯康星大学斯托特分校食品科学与技术课程

2024-05-20...

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真实世界的科学让食品更健康、更美味、更安全!威斯康星大学斯托特分校的食品科学与技术专业(B.S. Food Science & Technology)为学生的职业生涯做好了准备。毕业生可在食品制造商、科研实验室和政府机构中担任食品工艺师、食品科学家、技术顾问、产品开发经理和研发(R&D)主管。

真实世界的科学让食品更健康、更美味、更安全!威斯康星大学斯托特分校的食品科学与技术专业(B.S. Food Science & Technology)为学生的职业生涯做好了准备。毕业生可在食品制造商、科研实验室和政府机构中担任食品工艺师、食品科学家、技术顾问、产品开发经理和研发(R&D)主管。

威斯康星大学斯托特分校的食品科学与技术课程符合食品技术学院 (IFT) 食品科学学位本科教育标准。

100%毕业生就业或继续接受教育

学术课程融合了物理,生物和工程科学的原理和概念,并将其应用于食品分析,安全,开发和加工的科学和技术方面。如果你有兴趣整合这些不同的学科,以确保高质量,安全和营养的食品供应,那么该专业可以帮助你实现目标。毕业时,你将掌握以下方面的技能和知识:

  • 有机化学与微生物学
  • 营养及食品分析
  • 感官评价
  • 食品加工中的质量管理
  • 食品营销与管理
  • 人际关系和组织领导

课程结合了化学和微生物科学,工程学和营养学,都以食品为中心。学生将在创新课程中学习食品和食品配料的基础科学和应用方面,并通过具有挑战性,有趣的实践体验。

以职业为导向的课程

食品科学与技术项目包括三个部分的学习:

  • 通识教育(43个学分)
  • 主修课程(59-62学分)
  • 选修课、辅修课或学生设计的细分专业课(15-18学分)

从我们的 “Food Science as a Profession” 或 “Farm to Fork: Food Issues” 课程开始。主修课程部分提供超过14门食品相关课程,包括食品与有机化学、营养学、食品工程、感官评价、食品质量和食品加工,将满足你的科学和分析欲望。第三部分为学生提供了很大的灵活性。定制你的学位课程,增加一门辅修课程,指定一般的转学学分作为选修课,或者做以上所有。

在实验室和设施中获得实践经验

食品和营养系设有以下设施:

  • 三个功能齐全的测试厨房
  • 实验性食品实验室
  • 食品生产管理实验室
  • 感官评价实验室
  • 研究实验室
  • 食品加工实验室
  • 营养评估实验室
  • 人体行为实验室

每个厨房最多可容纳22名学生。食品加工实验室配备了格林烹饪/冷藏系统,配有泵/灌装站和迪克西真空封罐机,用于罐装的立式间歇式蒸煮罐和挤出机。

“我目前在雀巢健康科学公司担任质量专家批次审核员。能够加入一家食品行业的知名公司,我感到非常幸运和自豪。威斯康星大学斯托特分校和学校教职员工帮助我获得了实践教育和精神支持。” ——校友分享

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