墨尔本咖啡文化
咖啡最初是由1788年的首批英国移民带来的。但是直到1830年代咖啡文化才开始在澳大利亚普及起来，起因则是当时的禁酒运动。
由于禁酒运动，人们不得不寻找另一种正式的饮品来替代酒精，咖啡也因此成为不二之选。
同时，原本酒吧是一个重要的社交场所。现在不能去了，人们需要新的适合社交的场所，于是Coffee Palaces的兴建就被提上了日程。
Jame Muroe是当时很有名望的一位成功商人，同时也是禁酒运动的积极倡导者。1880年代他在墨尔本修建和购买了很多Coffee Palace。当时建立这些Coffee Palace的原因就是为了和酒吧和酒店竞争，它们旨在提供和后者一样的服务（餐饮、住宿、会客等），唯独不提供酒，从而让人们远离酒精。
·街边的咖啡摊
随着咖啡文化的兴盛，街边的咖啡摊也在1850年到1920年间占据了墨尔本的大街小巷。这些咖啡摊往往售卖咖啡和简单的小零食，让劳作了一天的工人们得以享受片刻的放松。
·市区的咖啡厅
除了街边的咖啡摊，随着欧洲移民，尤其是意大利移民的涌入，二战后墨尔本的市区也开始出现各类的咖啡厅，一直延续到现在。这些欧洲移民刚来的时候都居住在墨尔本的城区和近郊，因此墨尔本的咖啡厅最先是从这些区开始发展起来的。
·生活的一部分
如今，咖啡成为了澳大利亚人最喜欢的饮品，咖啡厅也成为最受澳大利亚人请来的社交场所。咖啡文化更是成为了墨尔本的一张名片。无论你走到哪里，总是可以找到咖啡厅坐下来慢慢的吃个早餐或是早午餐，喝杯咖啡，然后开始一天的生活。
