当下国人最关心的问题之一是什么？是食品卫生与安全。随着媒体对食品行业种种丑恶行径的曝光，中国人民已经深刻意识到食品环境卫生安全等问题不解决将严重威胁到我们的生活甚至社会安定，尤其有孩子的母亲对这个问题更是敏感。有问题就需要有人来解决问题。食品卫生与安全及食品工程专业势必会成为未来热门发展行业。对于想出国留学的学生，如果本身比较喜欢化学、数学类课程，这个专业可以重点考虑。
新西兰被称为世界最后一片净土。不仅环境优美，社会安定，人们的生活环境也是我们国人无法企及的。新西兰的农业处于世界顶尖水平，食品类专业在国际上也是有相当的地位。食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。研修的主要课程有：食品酶学、食品科学研究方法学、微生物学、生化工程与设备、水处理工程、食品分离与重组、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品包装技术、食品波谱学、功能性食品、食品科学研究的新进展、食品工业管理学等。
虽然新西兰国土面积不大，大学也只有 8 所，但是这并不能阻碍其教学质量在国际上列明前茅。新西兰开设食品类专业硕士课程的目前有 4 所：奥克兰大学、奥塔哥大学、梅西大学、奥克兰理工大学。其中奥塔哥大学食品类专业硕士每年仅招生 30 人，而且是面向全球招生，如果你成绩足够优秀的话一定要至少提前一年申请，否则很可能因为名额的问题而被拒掉。
