马来西亚是一个热带国家，盛产榴莲，榴莲的果肉有独特的味道，入口甜而不腻，营养价值、能量极高，也是马来西亚出国各国的一种经济水果，种植榴莲已成当地的一个规模产业。不久前，马来西亚的榴莲又成为了新闻，原因是马来西亚一家餐厅推出了榴莲拉面，把日式拉面与榴莲的外壳和果肉相结合，如下图所示：
这种咸味拉面与甜味水果的碰撞使大家对这种吃法产生了“黑暗料理”的想法，但实际上，马来西亚用榴莲做成各种不同的美食已经是一种惯用料理手法了，榴莲独特的香味和甜味实际也成为了一种独特的美食搭档，增添了不少食物的风味，接下来就介绍一下马来西亚的各种榴莲料理。
1. 初级吃法：
除却拨开榴莲壳，直接吃新鲜的果肉这种原始吃法不提，比较初阶的吃法有如下：榴莲干、榴莲酥、榴莲飞饼、榴莲披萨、榴莲冰淇淋、榴莲泡芙、榴莲蛋糕，榴莲芝士饼。
2. 渐入佳境——榴莲吃法之高阶
碳烤榴莲： 世界三大著名赌场之一，位于马来西亚的云顶赌场每年都会举办一次“榴莲嘉年华”，小编第一次尝到碳烤榴莲，也正是在那里。火是神奇之物，经过炭火熏烤的榴莲果肉从微焦的壳里爆出，本就浓郁的香甜愈发浓郁。
榴莲粥： 我第一次听到这个名称，是在马来西亚开车时收听的一道广播节目，主持人操持着华丽丽滴大马普通话说：“我家啊妈最喜欢煮榴莲粥……”语气平淡如同在说“皮蛋瘦肉粥”一般，却几乎惊掉我的下巴。后来我向本地华人朋友求证，朋友特实在，直接说：“你明天来我家吧，喝榴莲粥”。
榴莲浓汤： 这是另一种将榴莲果肉捣碎的吃法，加水烧滚后小火熬制成浓汤。额，这，香甜滑糯的口感它不香吗？…….还是另有隐情？为了营养细化更好吸收而定制吗？有人建议把浓汤再冻成冰淇淋，像极了传说中妈妈的黑暗料理。
从以上介绍来看，榴莲料理是马来西亚的传统做法，也是马来西亚的特色之一。各位留学生可以去品尝一下，尝试一下异域风格。
