TAFE SA-南澳职业技术学院
南澳职业技术学院(TAFE SA) 是南澳州最大的提供职业教育和培训（VET）的公立学校。我们是培养南澳州未来的生产力的生力军，并在过去的30年来帮助超过10万多学生成功迈入他们理想的职业。
TAFE SA以其出色的被本国内外认可的高质量教育水平而被熟知。一个TAFE SA的文凭，是一笔价值连城的财富，可以带你任何你想进入的行业。
课程长度
教学时间40周（包含节假日52周）
语言要求
PTE42分（36）
学费
学费15230澳币
学杂550澳币
*名牌（10澳元），制服（约115澳元，不包括鞋子）和设备/刀具（约390澳元）
CRICOS CODE
094563J
校区以及开课时间
1/7月
课程设置
核心课程
清洁厨房场所和设备
指导他人的工作技能
保持易腐物品的质量
参与环境可持续的工作实践
参与安全的食品处理实践
参与安全工作实践
计划和成本基本菜单
准备开胃菜和沙拉
使用基本的烹饪方法准备菜肴
准备食物以满足特殊饮食要求
准备肉类菜肴
准备家禽菜肴
准备海鲜菜肴
准备高汤、酱汁和汤
准备蔬菜，水果，鸡蛋和淀粉菜肴
生产蛋糕、糕点和面包
制作甜点
使用食物制备设备
使用卫生措施确保食品安全
作为厨师有效地工作
与他人有效合作
选修课程
执行基本的工作场所计算
根据特殊饮食要求制定菜单
处理和供应奶酪
准备和展示三明治
准备和呈现简单的菜肴
准备咖喱酱和粉末
接收和存储库存
有效运用烹饪技巧
