在 澳大利亚研究委员会(ARC) 和其他合作组织的支持下，ARC培训中心与葡萄酒行业合作，一起为在澳大利亚价值50亿澳元的葡萄酒产业进行研究，找出 更高效率、更高收益的制酒方式 。
Waite校区内含有 12个世界级的研究机构和中心 ， 1100名研究和技术人员 ，每年数百名农业科学学位的硕士和本科生，以及超过 2亿5000万澳元 的世界一流研究和教学基础设施。
澳大利亚首屈一指的研究和发展机构都建立在Waite校区内，这些基础设施和专业知识的共享，也给他们带来了更多的合作机会。 
这也让阿德莱德大学再一次的证明了他们 丰富的研究经验对葡萄酒业的重要性 ，而在阿德莱德大学的支持下，这个项目也为国家带来了不少经济效益。
为了更进一步的支持葡萄酒业的发展，研究人员还咨询了大量的生产商、供应商、行业机构和其他研究机构。在经过多方面的讨论后，此项目的研究重点包含了:
找出更有效的方法，帮助葡萄酒业 应对极端的气候、葡萄树疾病和腐败、水资源限制和质量缺失等问题 ；
研发 更高品质、更独特、更高效的葡萄酒酿造工艺 ，以帮助葡萄酒业提高盈利能力；
为特定葡萄酒品牌找出 最具有成本效益的葡萄酒做法 ，最适合他们的葡萄酒成分，以更加 满足及迎合 消费者喜好 。
制定目标战略 ，更好的了解、检测和控制疾病、腐败和葡萄酒污染；
开发和采用新技术去 减少原料的浪费和成本的开销 ，并推动盈利。
随着中国酿酒业的繁荣，很多中国学生前往 澳大利亚 学习葡萄酒酿造。相关数据显示，在过去5年中，澳大利亚阿德莱德大学酿酒专业招收的中国留学生人数 增长了近3倍 。
阿德莱德大学葡萄酒专业为啥如此受欢迎？
随着经济的发展，国内对葡萄酒的需求也越来越多，对葡萄酒的品质要求也越来越高。消费习惯的改变伴随着各种因素，使得 中国市场对葡萄酒的需求量日益增加 。国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)甚至预测，中国在2020年会成为继美国之后的全球第二大葡萄酒市场。
