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东当卡斯特中学的高中课程期间提供维多利亚州教育证书VCE课程，所开设的学习课程旨在让每个学生充分发挥潜能。学校提供广泛的课程单元，其中包括人文、艺术、商科、工程、科学等，学生们可以根据其兴趣爱好、擅长科目、未来就业方向等因素进行选择。
学校十分重视学习成绩，学生在各个学习领域能持续取得A+和A的成绩，许多学生取得了90+ ATAR分数的出色成绩。在所有VCE毕业生中，几乎全部的学生进入维多利亚州各所大学以及TAFE学院学习，所有国际学生均入读大学课程。学校拥有高度专业的职业顾问，为学生提供持续的课程与职业辅导。
东当卡斯特中学的国际学生部主任和副校长等教职员工具有丰富经验，为所有国际学生提供支持。学校有三位会讲中文的教育支持人员，在课堂内外为学生提供个人支持。学校聘用全职护士、学生福利辅导员和职业顾问。学校每天开设课后学习课程，提供诸多机会，帮助学生提高英语会话技能，鼓励学生参加体育、音乐和学习竞赛等各种辅助课程活动，帮助学生适应不同的文化与教育体系，与当地学生结交朋友。
学校与学生一开始接触，便会提供详细的行前材料，开展迎新介绍以及定期拜访英语语言学校，学校通过电邮和电话，每年还提供六份学生进步报告，确保与家长定期联系。副校长还将每年访问学生原籍国，向家长直接报告学生进步情况。
