爱尔兰国立科克大学（University College Cork）是爱尔兰的最古老的大学之一，在QS排名中位居全球2%，科克大学是爱尔兰第一所五星大学；科克大学在食品与健康，光子学和医学方面的研究被公认为世界领先，也是爱尔兰第一；9门学科跻身进世界学科排名前 200 名，位列世界顶尖大学之列，其中护理(全球第41位)、农业和林业(第59位)、药学和药理学(第66位)和法律(第75位)学科位列世界前100名，且均位列爱尔兰第一。 其他前200的专业：解剖学和生理学(全球101-140)、英语语言和文学(101-150)、医学（151-200）、现代语言（151-200）和政治与国际研究(151-200)。
科克大学致力于培养毕业生的核5大心品质（尊重、雄心、共情、坚毅和正直），努力让毕业生成为全面发展、充满好奇心、有自我意识、不断学习新技能、对新想法持开放态度并去实现的人。
也正是因为这样的教育价值观，让科克大学和国内的高校可以共同传承教育责任，帮助更多的同学们去海外高校进行学习和生活，不仅仅是提升学生自身的知识和学历经验，更重要的是开阔视野，学习不同的文化，成为国际化的顶尖人才。
长期以来，科克大学与国内多所高校保持着良好的校际合作关系，国内合作院校每年选派多名同学赴科克大学学习，并取得优异的成绩。