在过去的40多年里，食品工学领域摆脱了初期的单纯加工，通过化学、微生物学、营养学、生物化学、生物工学等学科间的融合，发展成为综合学问。最近根据社会对健康安全食品开发的要求，食品产业正在迎来新的未来高附加值产业的变化时期。
教育目标
培养兼备最新学术理论和现场知识的21世纪型食品领域专业领导。食品营养专业的教育目标是查明饮食和健康的关系，培养适应多元化社会要求的知识和技术，培养能够为增进国民健康做出贡献的专业职业人士和研究人员。另外顺应全球化社会趋势，为普及世界中的韩国饮食文化及增进地区社会营养做出贡献为目标。
主要课程
大一：食品科学概论 、 一般数学 、 化学 、 生命科学有机化学 、 实验统计学
大二：基础营养学、营养生化、食品微生物学、食品加工储藏学、高级营养学、生理学、食品微生物及发酵实验、食品分析及实验、烹饪科学
大三：营养判定及实习、餐饮产业经营、烹饪原理及实习、食品化学、供餐经营及人事管理、食品卫生学、临床营养学及实验、高级食品学、生命周期营养学
大四：发酵食品学、功能性食品学、食品毒性学、饮食疗法及实习、饮食和文化、营养病理学、营养师现场实习、营养教育及咨询实习
就业方向
食品营养学专业可以在健康功能食品、制药等相关企业或是大型食品企业工作。
可以在相关的食品研究院、食品安全信息院、食品医药安全、消费者保护院等研究院工作。
临床营养师可以在医院等工作，或餐饮/团体供餐企业营养师等，亦或是小学、初中、高中营养教师。
