奥克兰理工大学酒店与旅游学院（School of Hospitality and Tourism，AUT）隶属于文化与社会学部，秉持“国际化”和“开放式”教学理念，依托优势行业资源和顶尖设备设施，密切联系业界实践，全面接轨行业前沿，长期致力于培养酒店、旅游与会展管理领域行业精英和未来领袖。
AUT酒店与旅游学院位于AUT市中心校区（City Campus），其综合实力长期位居新西兰前列，在国际上亦具有较高声誉和影响力。2022年，AUT酒店与休闲管理学科位列QS世界大学学科排名（QS World University Subject Rankings 2022）前100名，位列软科世界一流学科排名（Shanghai Ranking’s Global Ranking of Academic Subjects, GRAS）第51-75名。此外，国际旅游管理学士学位（BITM）还获得联合国世界旅游组织（United Nations World Tourism Organization, UNWTO）TedQual教育质量认证和全球旅游业道德守则认可。
AUT酒店与旅游学院极为重视工作实践。学院不仅设有四季餐厅和Piko Café两家面向公众营业的培训西餐厅，还拥有两所硬件条件一流的烹饪教学展示厅，并与世界顶级连锁酒店、国际知名企业、本地特色餐厅以及有关旅游组织保持着长期合作和紧密联系，如奥克兰旅游、大型活动和经济发展局(ATEED)、 新西兰厨师协会(NZChefs Association)、澳大利亚旅游分销公司Helloworld Travel Limited、安托万餐厅(Antoine's Restaurants)、皇冠假日酒店、希尔顿酒店等。
学生可根据个人兴趣和职业规划选择不同专业方向：国际酒店管理、国际旅游管理、会展管理、美食学、烹饪艺术等专业本科或硕士课程以及其他证书和文凭课程。
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国际酒店管理学士
Bachelor of International Hospitality Management
国际酒店管理专业旨在培养具备国际化视野和世界竞争力的高级复合型酒店管理人才。通过学习国际酒店管理专业，学生能够掌握酒店管理专业知识和关键技能，培养商业思维和市场意识，熟悉酒店运营模式和管理策略，如客房服务、餐饮服务、会展服务、人力资源管理、战略管理、市场营销等。最后一学年，学生可通过参与运营管理现实项目积累丰富的实践工作经验。
学生可以根据个人兴趣和职业规划，选择不同学术方向：
酒店企业发展
Hospitality Enterprise
酒店运营管理
Hospitality Management
国际旅游管理学士
Bachelor of International Tourism Management
成立于1901年的新西兰旅游局是世界上最早的国家旅游组织。新西兰至今仍是世界出行访问和旅游研究的主要国家。通过学习国际旅游管理专业，学生可以更加深刻地理解旅游产业以及其在世界经济中发挥的重要作用，充分了解旅游产业的商业运作、资源开发、管理策略、市场研究等，以及旅游业对道德、经济、文化、社会和环境的深远影响。
学生可以根据个人兴趣和职业规划，选择不同学术方向：
可持续性旅游管理
Sustainable Tourism Management
旅行管理
Travel Management
