澳门城市大学艺术学院现开设设计艺术学士学位课程，城市规划与设计硕士学位课程与城市规划与设计博士学位课程。
设计艺术产业化是澳门发展的重要部分，设计艺术学士学位课程是因应澳门行政区政府的发展重点，并根据港澳大陆的市场需求应运而生。创新开设的主要专业方向：环境艺术设计、产品造型设计、会展策划与设计及艺术品与文物修复及复制。并延请国内外知名的专家、创作者作为教师和导师，保证该课程的教学力量。毕业生未来可在博物馆、会展业、设计公司、广告公司、文物保护部门等行业从事设计工作，部分学生亦可进入学校从事教育研究工作。
城市规划与设计硕士学位课程包括都市规划与设计、城市更新技术与管理、风景园林规划与设计三个研究方向；主要课程包括：城市规划基础理论、城市规划与设计方法、城市规划数字技术研究、风景园林规划与设计专题研究。
城市规划与设计博士学位课程包括都市更新理论与方法研究、滨水城市规划理论与方法研究、智慧城市规划理论与方法研究三个研究方向。主要课程包括：都市更新理论前沿、滨水城市规划理论与方法、遥感科学与数字技术等。
学院注重城市治理、规划与设计、以及城市经济与社会的学术研究和专项研发，下设经济研究所、澳门社会经济发展研究中心（教育部人文社科重点伙伴基地）、城市治理大数据中心，并拟成立都市更新研究中心。
学院秉持高起点、国际化、重实践的原则，邀请国内外前沿学者、专家授课及指导论文研究，打造本土学术乐园。学院城市治理研究团队由国内建筑界顶级专家东南大学建筑学院齐康院士领衔，城市经济研究团队由著名经济学家邱晓华教授领衔。学院与国内、国际上知名高校和研究机构建立了学术交流与合作关系，包括：美国辛辛那提大学、新墨西哥大学、英国爱丁堡大学、英国普利茅斯大学、葡萄牙米尼奥大学、东南大学、同济大学、上海交通大学、江南大学、台湾辅仁大学、香港理工大学等。
学院未来发展将立足本地、放眼全球，努力汇集形成权威专业教学研究团队，稳步开展跨文化、跨学科的教学、研究与实践，建构以 “城市治理”为核心研究内容的特色鲜明的教学研究型教学机构。
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