酒店管理涉及与酒店行业有关的任何事情的管理。此专业需要学习管理酒店业务的所有技术，包括市场营销，酒店管理，餐饮管理，客房清洁。了解酒店管理的来龙去脉的主要目标是成功运营一家酒店，同时管理业务的其他方面。
此外，本专业要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
旅游业已成为世界第三大经济增长点，在中国发展势头强劲。在国际知名酒店中的中高层管理者的人都具备较高的学历，而马来西亚是一个以旅游业为主的国家，有全亚洲顶级的酒店管理专业。酒店管理专业本科都是会有带薪实习部分，让学生理论和实践相结合。
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