化学工程专业(Chemical Engineering) 是一门通过研究并阐释传统化工制造工业（如石油冶炼工业、冶金工业、食品工业等领域）中产生的相关物理、化学过程的共同规律，并应用这些规律来解决工业生产过程中的可能出现的工程问题或提高工业生产效率的工程技术学学科。
值得注意的是，美国化学工程类专业有许多分支：
1、Biochemistry 生物化学
生化是一门学习化学药品、化学反应和化学置换应用于生物体的科学，该学科目前在国内外都是非常热门的研究点。比如能源方面，用微生物制造能源是很前沿的研究，化学与生物的结合，也是得益于生物制药庞大的研究和利益回报前景。
2、Inorganic Chemistry 无机化学
无机化学是一门研究物质的组成、结构、性质变化、制备及相关理论和应用的科学。无机化学是化学研究的基础，近几年向无机金属类和纳米材料等方面的研究逐步拓展。
3、Organic Chemistry 有机化学
有机化学是研究有机化合物结构性质、合成及其有关理论的科学。涉及许多行业，比如有机合成、材料科学和医药科学等，还广泛应用于高分子、材料等方面，就业前景乐观。
4、Materials Chemistry 材料化学
材料化学是从化学的角度研究材料设计、制备、组成、结构、表征、性质和应用的一门科学。目前在美国专业排名前80的名校中，有相当多的学校开设材料方向，可见其已迅速发展，申请者也很多。
5、Analytical Chemistry 分析化学
分析化学是研究物质化学组分和化学结构的方法及其有关理论的一门学科。这个学科实用性很强，比如食品、林业、医药、环境等等领域，可以说是随处可见。
6、Physical Chemistry 物理化学
物理化学包含化学热力学、化学动力学和结构化学，该学科主要研究化学基本规律，理论性较强。就业方向主要是在研究机构从事基础理论研究。
7、Environmental Chemistry 环境化学
环境化学主要研究有害化物质在环境介质中的存在、化学特性以及行为，探讨环境污染和治理技术中的化学、化工原理和化学过程等问题。另外还需要在原子及分子的水平上，研究环境中化学污染成分的起源、迁移、转化等等问题，最终以改善人类生存环境为目的，是当前社会讨论及研究的热点。
值得一提的是，化学专业与化学工程专业不同，化学专业偏向研究更多，化工专业更偏向应用，需要额外学习力学、软件和管理知识等一系列其他学科知识，学习系统较化学专业更加宏观和复杂。
