根据Campus France的统计，在全球留学生接待国中，法国位列第五，仅次于美国、英国、澳大利亚和德国。
而且，法国大学的教育质量一直在世界范围内也备受认可。在2018年，有358,005名留学生被法国高等教育院校录取，比五年前增加了21％。
外国留学生主要来自：
摩洛哥（41,729名学生），阿尔及利亚（31,196），中国（28,436），意大利（14,692）和突尼斯（13,025 ）
根据法国高等教育研究部数据显示，来法国进行高等教育的国外学生数量在持续增长中，其中，大部分的外国学生都选择了公立大学学习。
其中，巴黎八大和巴黎三大是招收外国学生最多的两所公立大学，其国外学生比例分别是24.29%和23.67%。
在不同的教育阶段，留学生的选择会有所不同。
在 本科阶段 ，巴黎第三大学接收最多的外国学生，其次是斯特拉斯堡大学和巴黎第八大学。
在 硕士阶段 ，法国滨海大学的国外学生比例最高，其次是巴黎第八大学和法国佩皮尼昂大学。这三所学校硕士阶段的外国学生比例均超过了三分之一。
在 博士阶段 ，外国学生比例最高的三所学校分别是 勒阿弗尔大学 ， 瓦朗谢纳大学（现改名为 上法兰西理工大学 ） 和 巴黎第十三大学 ，这三所院校的博士生中，外国学生均超过了三分之二。
一、巴黎第八大学（Université Paris 8-Vincennes-Saint-Denis） 坐落于大巴黎地区塞纳-圣但尼省（93省）的圣但尼市，是法国有名的公立大学之一，成立于1968年。
学校以人文社会科学和跨学科研究而闻名，现有11个教学单位，3个研究所和2个职业教育学院。
隶属于该校的法国地缘政治研究所 （Institut français e Géopolitique） ，拥有法国唯一地缘政治学博士点。
二、巴黎第三大学（Université Paris 3-Sorbonne-Nouvelle） 又称“新索邦大学”， 建立于1970年，以语言和电影艺术方面学科而闻名。
巴黎三大是 法国社会文化及语言文学类专业 最权威的的大学之一，拥有世界顶尖的巴黎高等翻译学院ESIT。
学校与巴黎政治学院等八所巴黎高校和五所科研机构结为Sorbonne Paris Cité联盟。
三、斯特拉斯堡大学 （Université e Strasbourg） ，简称UDS，欧洲最杰出的大学之一。该校座落于德法边境名城斯特拉斯堡，至今已有480多年历史。
学校是21世纪学术联盟、全球大学高研院联盟、欧洲研究型大学联盟、IDEX计划高校的成员 。斯特拉斯堡大学在很多领域都享有盛名，拥有22名诺贝尔奖得主，1名菲尔兹奖得主。
下设37个部门研究机构 (Unités e formations et recherches, UFR)（学院、学校、研究院）以及79个研究单位 (Unités e recherche)。
四、滨海大学 （Université u Littoral-Côte-’Opale） 是一所综合性国立大学，成立于1991年，位于距巴黎、布鲁塞尔、伦敦200公里的西欧交界处。
学校在敦刻尔克（Dunkerque）、jialai(Calais)、布洛涅(Boulogne)、和圣奥梅尔（Saint-Omer）建立了侧重不一、优势互补的4个校区。
滨海大学主校区位于法国的著名城市――敦刻尔克，这里是法国唯一一座讲英法双语的城市。
五、佩皮尼昂大学 （Université e Perpignan Via Domitia，简称UPVD） ，始建于1350年，位于法国本土的最南端，东比利牛斯省首府佩皮尼昂。
2014年12月31日 ，佩皮尼昂大学正式加入朗格多克鲁西永大学，位列US News世界最佳大学排行榜第190位 。
下设经济法律学院、法语国家商务法国际学院、人文科学与文学学院、国际旅游饭店与运动学院、科学学院、企业管理学院、技术学院。
六、勒阿弗尔大学 (Université Le Havre) ，坐落在大西洋上最大的港口城市——勒阿弗尔，由法国教育部批准成立，于1984年在原工程技术学院的基础上进行拓展。
勒阿弗尔大学是法国著名的理工大学，也是中国教育部认证的公立大学之一，在校学生8000余名。
学校的专长领域包括：国际贸易、银行与国际金融、运输与物流、国际法、海洋与海港法、海岸与港口工程、领土整治、化学与美容学、环境与生物学、工程学等等。
七、上法兰西理工大学 （Université polytechnique es Hauts-e-France，简称UPHF） 是一所多学科综合性大学，1968年建校，是里尔-北法兰西院校联盟成员。2018年1月前，学校曾用名为瓦朗谢纳大学（Université e Valenciennes）。
学校共拥有12个研究实验室，其中3个是法国国家科研中心（CNRS）的联合实验室。
学校的职业化专业课程分别集中在一所国立高等工程师学院、一所企业管理学院、7所大学职业学院和一所大学技术学院。
八、巴黎十三大（Université Paris XIII） ，即Université Paris Nor（巴黎北大学或北巴黎大学），位于巴黎北郊，是从原巴黎索邦大学衍生出来的十三所大学之一。
大学于2020年更名为Université Sorbonne Paris Nor。
巴黎十三大是巴黎13所大学中唯一的一所学科最全的综合性大学。
现有四个校区：维尔达纳兹 （Villetaneuse） 、圣但尼 （Saint-Denis） 、波比尼 （Bobigny） 、拉普莱纳-圣德尼 （La Plaine Saint-Denis）
十三大的学科覆盖了综合性大学除药学以外的所有专业，专业层次丰富，文凭种类齐全。
该校每年颁发超过5000张国家级专科、本科、硕士研究生和博士研究生文凭；有73个硕士学位授予权，38个博士学位授予权，其专业包括经济管理、信息传媒、法律、社会科学、语言文学、体育科学、生物医学、工程技术等。
