虽然大家常说食品安全问题在英国不那么严重，但追求更上乘的品质是我们不能停的脚步。今天庄老师想给大家聊一聊Waitrose，它是英国一家受到王室授权，高端大气上档次的超市。
Waitrose介绍
Waitrose于1937年加入大名鼎鼎的John Lewis，成为后者旗下的一个子公司，如今已经成为主要针对中产阶级消费者的高端超市。但就像英国《卫报》和《每日电讯报》先后评价过的，Waitrose之所以是一家高端超市，并非因为价格偏高，而是它真的对得起这样的价格。它先后被伊丽莎白二世和查尔斯王子授予特权，成为给王室提供食品的供应商之一，主要涉及它家的日用品，葡萄酒和烈酒等。
当然，Waitrose商品的价格普遍比其他超市要高，当然不是全依赖它王室特供的地位，而主要因为它的货源。Waitrose非常注重它们的货源，食材几乎来自英国乃至世界各地的农场，通过严格甄选各地的农户，与值得信赖的农户合作，确保引进的是最高品质的纯天然产品。它们对模式化生产是拒绝的，比如那些一生都没有运动过的鸡；它们非常坚持一些原生态的理念，比如坚持活物要放养。
它们还非常偏好近年很受欢迎的有机食品，多种食材产自有机培养方式。这不仅仅体现在最常见的有机果蔬和蜂蜜上，还有那些喘着气的有机鸡，有机猪等。在Waitrose，有机食品多达1,600余种，而且在普通有机食品的基础上，它们还推出了更高端的王室特供有机食品，一般会被标识为Duchy Organic Foo。这让我们这些普通老百姓，也有机会体验王室标准的待遇。
Waitrose的特色产品自然是挂着它自家牌子的各类产品。除此之外，当然是很多其他超市没法买到的牌子。这里委员想要着重提及一个人，Heston Blumenthal。关注过米其林餐厅的童鞋可能知道，这个“神级”一般的大厨开了两家英国最顶级的米其林餐厅，也是世界Top 50的餐厅：The Fat Duck和Dinner by Heston Blumenthal。
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