那么，成为一名食品与营养管理者究竟需要掌握哪些知识与技能呢？今天，就为大家带来的就是范莎学院的食品与营养管理 ﹙nutrition an foo service management﹚ 专业介绍，下面就让我们一起来详细了解下吧！
食品与营养管理专业 nutrition an foo service management
· 专业类型：两年制大专文凭
· 所属学院：旅游餐饮与酒店管理学院
· 开课日期：9月
· 授课校区：伦敦市中心校区
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学费信息：
第一学期：$9,197.86
第二学期：$2,262.45
第三学期：$7,684.50
第四学期：$7,559.50
· 有资格获得安大略省烹饪技能证书
专业概况
范莎的食品与营养管理专业的学习内容主要包括营养学、食品科学、食谱设计、食品生产、设备维护及预算制定等。食品营养管理者会协同营养师、厨师及餐饮工作人员共同为顾客们提供最优化的营养搭配。
本专业还要求学生学习关于人员管理、财务预算、营养 数据分析方面的内容、以及该如何利用营养学原理保证食品的安全，并提升人民的健康水平。
在学习过程中，学生将会意识到食品与营养管理者是营养师与厨师及食品服务工作者之间的重要纽带，并能够为不同客户提供最佳的营养保健方案。
录取要求
· 高中、职高或中专技校毕业，平均成绩不低于65%，要求提供相关课程成绩。
· 语言要求：雅思直录6.0，单项不低于5.5或者 托福79
（注：如无达标语言成绩，可申请eap语言课程 + 专业双录取）
课程列表
· 食品准备 · 基本烹饪知识 · 食品安全、智能服务及急救常识
· 烘焙实践 · 烘焙理论 · 职业准备课程
· 酒店服务业数学 · 营养学介绍 · 旅游酒店商业沟通技巧 ﹙写作﹚
· 采购与菜单规 · 餐馆产品 · 旅游酒店商业沟通技巧
