如今，大部分选择出国留学的学生在申请留学专业时，会重点关注较为热门的专业，例如工程学、金融、商科等。这是因为，学习这些专业更被大众所了解，并且毕业后的就业率普遍较高，薪资待遇也十分可观。然而，随着留学人群数量的逐年增长，热门专业的申请难度、毕业后的竞争压力也同时水涨船高。
其实，随着社会的发展，目前较为冷门的专业同样有着良好的就业前景和可观的收入，只是学生和家长对这些专业的了解有限，在申请时容易忽略了这类专业。那么，都有哪些“冷门”专业可以选择？学习这些专业为学生的未来发展又能带来哪些优势？
人类学
人类学对于国内的同学来说可能听起来比较陌生，实际上，国外大学的“人类学”类似于国内大学的历史专业。人类学主要研究人类在不同环境中创造的不同的社会、政治、经济制度和宗教体系。人类学专业主要通过研究比较最初原始社会到现代社会的政治制度变化、宗教的形成和几千年经济系统的进步，从而找出这些文化制度之间的异同，以此探究人类存在的本质。人类学专业的主要课程分为文化人类学、体质人类学、考古学和语言人类学四个部分。
实际上人类学是留学冷门专业中相对热门的学科，由于学习该专业涉及的知识面广泛，学生兼通理论知识和实践应用。所培养的学生可视为研究型和创新型兼备的人才，并且，通过学习人类学专业可提升多项技能，使学生可以选择的工作范围更广。就业领域从公共卫生、法律到教育，都有人类学专业毕业学生的身影。
通常，人类学专业毕业生可选择进入国际性非营利组织、社会团体、公共组织、博物馆、民俗研究机构等。由于学习人类学可以提高自身的格局以及对世界的理解，开拓自己的思维，以多元化的眼光看待不同的文化和群体，并且在学习人类学的过程中，要求学生有较高的阅读和写作能力，人类学专业的学生都有着良好的专业素质，所以毕业后找到一份稳定并且收入较高的文职或者研究性工作是更为容易的。
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伦敦大学学院
伦敦大学学院开设的人类学专业是世界范围内人类学领域最大且权威的院系之一，并且研究范围广泛，该校开设了13个人类学相关硕士项目。伦敦大学学院人类学设立在社会与历史科学学院下，是英国为数不多的结合生物人类学、社会人类学、物质文化和医学人类学的院系之一，在2021年QS世界学科排名榜单中，该学院的人类学系排在第六 名。
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娱乐管理
随着经济的发展，人们的物质生活变得更为丰富，并有更多的精神、娱乐需求。随之而来的便是各种娱乐相关活动、设施、项目的开设，而这些娱乐项目的管理其实也是一门学问。与传统商科专业不同，娱乐管理专业学习知识面广泛，教学重点包括电视、电子游戏、电影等可视泛娱乐领域，进行包括开发、制作、分配、销售等多方面学习。这就使得娱乐管理专业的毕业生就业范围广泛，可从事电影、电视、音乐、游戏、主题公园和一些比赛场馆等相关领域工作。
想要申请该专业的学生在选择学校时，除了结合自身因素并参考院校、专业排名进行综合考虑外，也需要考虑院校的地理位置，选择那些更为发达的、拥有更为丰富娱乐条件的城市将为日后的实习和工作带来便利。例如，美国佛罗里达大学位于美国佛罗里达州奥兰多，众所周知，奥兰多有迪士尼和环球影城两大巨型主题公园，所以该校拥有得天独厚的地理优势和丰富的实习资源。
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美国佛罗里达大学
佛罗里达大学的娱乐管理专业设立于罗森酒店管理学院之下，该学院在全球酒店旅游管理专业中排名前五，并且罗森酒店管理学院与大型主题乐园及各大酒店有着良好的合作关系，为该学院娱乐管理专业的毕业生带来了就业优势。据学校官方数据，97%的毕业生将成功就业。虽说佛罗里达大学并不属于世界名校，但是这所学校的娱乐管理专业在就业率方面的表现十分突出。
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老年学
数据显示，全世界的老年人人口在不断上升，据加拿大人口普查统计数据，该国65岁以上的老人占加拿大总人口的16.9%；在中国，65岁以上的老年人比例也超过了10%。随着全球老年人人口的不断上升，为老年人提供生活、教育、消费服务等相关行业成为新的热门关注点，这也衍生出了一门专门研究老年群体的学科——老年学。
老年学是一门研究老年人群和人口老龄化的学科，教学的课程涵盖社会、金融、教育、医疗保健等诸多方面。此外，老年学还有众多分支：老年医学、老年生物学、老年心理学和老年社会学等，是一门有完整体系的综合学科。
科技的发展让人们的衣食住行都朝着越来越智能化的方向发展，然而高科技产品的受众群体更倾向年轻人，往往忽略了老年人的需求。通过老年学的学习，学生能够从医学和心理学上了解老年人的需求，从而能够设计出更多针对老年人使用的智能产品，为老年人的生活提供便利。
毕业的学生更多从事与医疗健康相关的职业，如高级护士、全科医生、养老服务和老年健康等。也可充分与互联网结合，成为一名产品经理，设计出适合老年人使用的智能产品。快速增长的老年群体数量，为老年市场的发展带来潜能，与之对应的是大量的人才需求，选择该专业的留学生可在未来老龄化社会来临之际抢占先机。
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南加州大学戴维斯分校
对老年学领域感兴趣的学生，可以选择南加州大学戴维斯分校就读，该校是全球第一所专门的老龄学研究院，其师资力量和教育质量都处于全球领先位置，也是创立最早、规模最大的老龄科学研究学院。作为美国老龄学研究领域的先驱，学院开设了多个教育项目，包括第一个老龄科学博士学位。
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食品科学
近年来全世界的食品问题层出不穷，食品科学这门学科也逐渐进入公众的视野。食品科学是一门应用基础科学和运用工程知识研究食品的物理和化学性质及食品加工原理的学科，也是生命科学和工程科学的重要组成部分。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机和食品领域工业化时代的到来，人们对于食品营养与卫生的关注越来越多，食品科学专业在食品行业内的工程领域、营养健康领域和安全检测与监督领域发挥着重要的作用，也为社会培养专业的营养师和食品质量检测员等复合型工程技术人才。
根据院校的不同，该专业涉及食品加工储藏和运输、食品营养安全和检测、食品工程设计和研发、食品品质管理和监督等方向。由于现在的社会越来越重视食品安全，该专业学生可以从专业角度给食品制造、运输等相关领域内企业提供支持，所以学生的就业前景良 好。
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康奈尔大学
康奈尔大学的食品系在全美有着较高的知名度，也是美国的8所藤校中唯一一所开设食品专业的大学。康奈尔大学的食品科学系的特点是很多教授来自其他系，学生可以有机会接触到不同背景的教授。
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以上这些冷门专业虽然不像工科和商科那样适用范围广泛，存在一些局限性，但是却有着专属的行业优势。其实热门和冷门都是相对的，也不存在绝对的“冷饭碗”和“热饭碗”。
很多学生跟风去学习热门专业导致热门专业的学生资源过剩，使得热门专业的就业竞争激烈，反倒难以找到合适的工作。而新兴和特殊的行业，亟需专业人才建设，从而提供了更多的就业机会。并且由于目前学习冷门专业的人才比较有限，优秀的毕业生更是屈指可数，选择冷门专业学习的学生在就业市场上就更具备竞争力，并且更有机会成为细分领域里的翘楚。
