日本料理
日本料理由于岛屿的地理特征，鱼和海鲜经常被用作烹饪的主要原料。由于四季分明，时令食品很新鲜很丰富，食材本身的清淡味道很重要。日本料理的一个特点是不仅重视食物本身，而且重视餐具的视觉效果，因此颜色和形状的排列都很漂亮。
日本的饮食礼节
· 吃饭前说“いただきます（我开动了）”，吃完后说“ごちそうさまでした（我吃饱了，多谢款待）”，以表达对准备食物的人的感激之情。
· 吃饭时发出声音是不礼貌的，但吃面条发出声音是礼貌的。此外，碗是拿在手里，用筷子吃的。
· 即使在普通家庭，配菜和主菜使用个人盘子分盘盛也是很常见的。夹大碗的菜时，切勿使用自己的筷子或勺子，而应使用公用的勺子或筷子盛到自己的盘子里吃。
· 剩下食物对做菜的人来说是不礼貌的，所以在点菜时，不要一次点很多，而是一点一点地点着吃。
· 在日本饮酒时，如果对方的杯子是空的，则被认为是极大的不尊重，而让对方的杯子是空的，则被认为是漠不关心。不管对方的酒杯里还剩多少酒，总是要把酒加满，这就是日本的第一杯文化。
