随着经济全球化的深入发展，旅游酒店行业也在世界各地蓬勃发展起来。中国有着辽阔的疆域和丰富的旅游资源，此外越来越多的国际级别大型活动，如世博会、奥运会等也在中国举办，这些因素都吸引着海外游客量的大幅增长。面对这一趋势，旅游酒店行业亟需培养从事这一领域工作的专门人才。这也是旅游酒店管理专业热度不减的重要原因。
那么这一专业具体学习的是什么内容呢？
根据软科21年世界一流学科排名，香港理工大学在旅游休闲管理高居榜首。以下就以港理工的酒店及旅游管理为例，介绍一下这个专业的课程设置。
大学第一年，所有学生进入酒店及旅游管理(荣誉)理学士组合课程，没有特定课程专业。所有学生开始大学学习，并参加新生研讨会、修读培养领导力和个人内在发展等科目。学生也需要完成健康生活科目 （Healthy Lifestyle）与数个语言科目 (LCR) 。本学年，所有学生须修读一门酒店、旅游及会展管理入门课程、同时还包括其他四门与学科相关的课程、初级大学通识与广泛科目。
大学第二年，学生可从三个课程专业中选择其中一个：酒店管理、智慧旅游及酒店产业或会展及体验管理。学生开始根据自己选择的课程专业修读特定的学科领域科目 (DSR)。同时，他们也可选择副主修并开始修读选修科目。
大学第三年，学生开始修读所选的专业高级科目，副主修与选修科目。此阶段的课程内容侧重案例研究和应用。
大学第四年，学生继续修读所选的专业高级科目，并根据他们的课程专业，开始撰写论文或修读 《顶点项目》（Capstone） 科目。
本课程能为所有本科生提供广泛的实习机会，让他们在实习中把课堂所学的知识随机应变地运用出来。实习分为两种；全职（六个月）或兼职（九百六十小时），既能配合课程专业所需，又能使学习更具弹性。
整体而言，酒店及旅游管理专业所学的内容与该行业的实际需求较为贴合，且提供实习。符合社会的发展趋势和行业需求，该专业的就业前景十分可观。
