每年3月于澳大利亚葡萄酒之都阿德莱德市Aelaie举办的 “CELLAR DOOR FEST”，为南澳州最负盛誉的葡萄酒节，现场吸引近千名葡萄酒爱好者参与，是一场名副其实的南澳全民盛事。-----这是一个属于葡萄酒世界的高级自助餐。
享誉世界的红酒品牌，不一定都是来自于法国和意大利。实际上，澳洲产的红酒由于产量大、种类多、遍及高中低档、定价合理而在全世界排名第1。
澳洲是唯一掌握了起瓶后酒体保持口感新鲜且长期不变质的技术的国家，是世界顶尖的红酒输出国。而其中南澳州红酒出口量更是占到全澳的65.5%。
而南澳地区则是全澳最重要的红酒产区，有着生产红酒得天独厚的自然和人文环境，红酒出口量占全澳的70％。而葡萄酒产业更已然成为澳洲本土最具前景的强势产业之一，在澳洲学习葡萄栽培与酿酒专业的毕业生在国内外均享有独特的竞争力。
阿大的葡萄酒专业为什么这么火？
南澳首府阿德莱德是世界上最大的葡萄酒之都之一，距离CBD不到一个小时的路程，就有200多个酒庄。葡萄酒专业是一个依托于实践的专业，因此开设此专业的大学多半都跟着产区走。
阿德莱德大学的Waite校区聚集了12个世界一流的科研组织与中心，每年为数百名各类农业科学学生与研究生提供教育和培训服务。Waite校区在土壤科学、植物科学与培植、葡萄酒与葡萄栽培研究方面实力突出，享誉国际。其酿酒专业世界排名第二位，澳洲第一位。澳洲70%的葡萄酒研究是在阿德莱德大学的Waite校区进行的，所以阿大的酿酒师是推动国家经济发展的行业创新者，葡萄酒文化领域的领袖。
阿德莱德大学是南澳地区唯一一家提供葡萄酒产业课程的大学，其专业排名位居全球前列，包括本科和硕士三个相关课程。阿德莱德在学也是全澳唯一开设葡萄酒硕士专业的大学。
Bachelor of Viticulture an Oenology---葡萄栽培和酿酒学学士
课程主要学习葡萄种植及酿酒知识, 研究葡萄植株及垦殖, 包括选址、葡萄园建设、病虫害防治、运用信息技术进行灌溉和施肥以优化葡萄产量及质量等。毕业生将作为专业的酿酒师或葡萄栽培师，可从事酿酒、葡萄种植、酿酒厂或葡萄园管理等工作。
课程第一年的学习包括自然科学类和葡萄酒类的基础课，在North Terrace校区和国家红酒中心两个地点上课。第二年和第三年将重点学习有关酿酒和葡萄种植的专业课程，授课地点在Waite校区的酒庄里。第四年学生将有机会在葡萄种植或酿酒企业获得实习机会，对未来有兴趣在葡萄酒科学领域进行深入研究的学生，第四年可以进行荣誉学士学位的学习。
Master of Viticulture an Oenology-----葡萄栽培和酿酒学硕士
阿德莱德大学的葡萄栽培和酿酒学硕士学位在国际上享有盛誉，毕业生可从事指导和开展葡萄园整体发展业务、管理酿酒企业和酿酒厂等相关方向。
在Waite校区，学生可以使用最先进设备进行学习，包括葡萄园和Hickinbotham Roseworthy葡萄酒科学实验室。
这个专业提供了一个刺激和独特的培训环境，可以了解最新的红酒技术，结业需要完成10,000字的研究论文，或至少10周（375小时）的专业实践。
Master of Wine Business---葡萄酒商业硕士
葡萄酒业务和市场开发方面的专业教育，是根据澳洲和全球葡萄酒贸易的特定需求而进行课程定制的。毕业生可从事葡萄酒推广和广告营销，葡萄园销售管理等相关工作。这个学位以混合学习方法为基础，将世界一流的葡萄酒营销专业知识与酿酒和葡萄栽培的实践技能相结合，并由行业专家亲身参与，传授葡萄酒生产和销售方面的融合知识。学成后，毕业生能够对整个葡萄酒价值链形成更加积极的认识，大幅度提高全球葡萄酒商业领域专业人士所必须具备的能力。
就业前景
中国是国际葡萄酒的消费大国，但目前的葡萄酒行业还不完善，过去五年中，根据阿德莱德大学酿酒专业招收的中国留学生人数增长了近3倍。
澳洲葡萄酒行业的营销及管理类职位报酬丰厚，并且在国际范围内广受欢迎，毕业生可能的就业方向包括农业、食品及葡萄酒行业的市场营销、广告促销、零售/进出口、科研/数据分析、政府部门、政策分析、酒店餐饮管理、旅游管理、葡萄园管理、酒厂工程师、葡萄酒酿造等。
