中国国家营养计划指出，饮食风险仍然是中国面临的最大挑战。其短期目标将侧重于解决营养不良症和减少儿童肥胖症。目前儿童的肥胖水平继续增长的问题已经从城市延伸到农村。虽然目前在减少儿童营养不良方面已经取得了重大进展，但是5岁以下儿童因营养不良而死亡的问题仍然存在。因此，我们需要经过专业培训和认证的营养师，通过改善教育、研究、开发新的营养食品方法和促进健康，帮助实施该计划。
诺丁汉大学营养学理学硕士课程是专门为本科学生物学或者其他相关学科的同学设计的，以专门研究营养学。该课程归属于生物科学学院，由食品、营养和饮食学系共同授课且与学术界和业界共同合作参与国际研究，深入开展人类营养学教育。
诺丁汉大学生物科学学院在2014年英国REF学术排名中被评为英国农业、兽医和食品领域科学研究环境第一；97%的生物科学系和兽医科学系的工作都在国际领域被认可。
MSc Nutritional Sciences
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课程设置及学习内容
营养学理学硕士课程涵盖：营养学原理，包括宏、微量营养素、能量和新陈代谢的来源与功能；一系列获取和解释生物及流行病学信息的方法；饮食在疾病的起因和预防，以及健康促进方面的作用；营养学的最新趋势和发展，以及与这些趋势相关的哲学和伦理问题；支撑人类营养学科的基本跨学科信息。
该课程为期一年，共180个学分。学生需要先完成两个学期的授课模块（120学分），再完成一个项目研究和毕业论文（60学分）。
具体授课课程模块信息如下：
- 营养学研究技能
- 健康人类，健康地球
- 营养与代谢
- 分子营养学
- 营养学基础
- 公共健康营养学
