韩国留学,六点了解韩国饮食文化
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刘娅琼

韩国留学,六点了解韩国饮食文化

2022-02-28...

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韩国饮食文化解析

很多人很喜欢韩国饮食,其实韩国饮食有六个特点,如果你搞懂这六点,就可以充分了解韩国饮食文化了。


1. 各种谷物食品
在传统上以农业为主要职业的韩国,谷物被认为是最重要的,用大米或大麦等谷物制成的大米作为主食被食用。此外,食用小麦或荞麦制成的粥和面条后蒸制曲、米和糯米制成的传统酒精饮料,以及大豆制成的酱油和豆酱等发酵谷物食品也得到广泛发展。


2. 库存和腐蚀明显区分
每天的一餐包括吃米饭,这是主食,和各种配菜,这是配菜。配菜由各种食谱中的蔬菜、肉类和鱼类等成分制成。准备汤或炖菜和一种或两种泡菜作为基本配菜,并根据情况准备3至9种其他配菜。


3. 调动意识的基本理念和阴阳五行理论被纳入整体饮食。
由于它基于口吃是身体之药的思想和重视宇宙万物和谐的阴阳理论,因此不仅要注意平衡营养,还要注意制作一碗食物时,要协调味道、质地和颜色。一道菜加入五到六种调料,达到和谐的口感,再加入红、绿、黄、白、黑五种颜色的配菜,使菜肴更加美观。


4. 有季节性食物的习俗。
短暂的词是品尝和禁食的组合。用当季的时令食材烹制营养丰富的食物,按照二十四时令准备各种食物,祭祀祖先,与家人和邻居分享食物,是韩国独特的风俗。


5. 调味品和香料相结合,创造出独特的风味。
韩国食品是用酱油、糖、葱、大蒜、芝麻盐、芝麻油、黑胡椒粉和红辣椒粉制成的。这种调味料既保留了食材的原味,又加深和丰富了食物的口感。


6. 韩国料理是一种需要很多诚意和时间的食物。
韩国料理的基本调味品酱油、豆酱、辣椒酱等是代表性的慢食。它经过长时间的发酵,赋予它独特的味道和香气。此外,它的特点是质地柔软且易于食用,因为有食物是通过切割或切碎原料制成的,而不是使用完整的原料。


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